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L' interaction entre les pr...

Table des matières

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Couverture 1
Remerciements 9
Table des matières 11
Liste des figures 17
Introduction 19
1. Problématique 20
2. État des connaissances 22
Section 1. Projet pédagogique 29
1. But et objectifs du projet pédagogique 31
2. Caractéristiques de la banque de cas 33
3. Équipe de recherche et comité d’experts 35
1. Méthodologie / 1. Entreprises participantes 37
2. Collecte, traitement et analyse de l’information 38
3. Préparation des cas 39
4. Validation des cas 43
2. Méthode d’analyse des cas d’interaction 49
1. Matériel pédagogique 50
2. Méthode d’analyse de cas 54
Section 2. Banque de cas 65
1. Entreprises du secteur agroalimentaire 66
2. Entreprises du secteur public 68
3. Entreprises du secteur manufacturier 70
4. Entreprises du secteur de la distribution alimentaire 71
Cas 1. Entreprise Bon fromage / 1. Descriptif du cas 73
2. Matériel pédagogique 79
Cas 2. Entreprise Poule-poule / 1. Descriptif du cas 83
2. Matériel pédagogique 93
Cas 3. Entreprise Aux petits comptoirs / 1. Descriptif du cas 99
2. Matériel pédagogique 106
Cas 4. Entreprise Long repos / 1. Descriptif du cas 111
2. Matériel pédagogique 124
Cas 5. Entreprise École du Grand-Savoir / 1. Descriptif du cas 129
2. Matériel pédagogique 138
Cas 6. Entreprise Belles chemises / 1. Descriptif du cas 143
2. Matériel pédagogique 151
Cas 7. Entreprise Yogourt-yogourt / 1. Descriptif du cas 157
2. Matériel pédagogique 165
Cas 8. Entreprise Mange-mange / 1. Descriptif du cas 171
2. Matériel pédagogique 185
Cas 9. Entreprise La Voie lactée / 1. Descriptif du cas 191
2. Matériel pédagogique 197
Cas 10. Entreprise Grandeville / 1. Descriptif du cas 203
2. Matériel pédagogique 211
Cas 11. Entreprise Petits et grands boulots / 1. Descriptif du cas 217
2. Matériel pédagogique 226
Conclusion 231
Références 233
Quatrième de couverture 244

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