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De Cora à Cora Déjeuners

Table des matières

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Couverture 1
Préface 11
Remerciements 15
Table des matières 17
Avant-propos - La réinvention de Cora 19
Chapitre 1 - Le rituel 23
Chapitre 2 – Le premier arrachement 33
Chapitre 3 - Hors rang 47
Chapitre 4 - Un dieu grec 61
Chapitre 5 - Servitude et grandeur grecques 75
Chapitre 6 - Le bûcher des vanités 89
Chapitre 7 - Le château 105
Chapitre 8 - Le pacte 119
Chapitre 9 - Le gouffre 133
Chapitre 10 - Miss Côte-Vertu détrônée 147
Chapitre 11 - La chipie providentielle 165
Chapitre 12 - Croître en franchise 181
Chapitre 13 - Gérer en franchise 199
Chapitre 14 - Leadership et rayonnement 219
Annexe - Chronologie des ouvertures de restaurants 1987 à 2013 235
Bibliographie 239
Notice biographique 245
Index 247
Quatrième de couverture 252

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