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Pour la sécurisation alimen...

Table des matières

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Couverture 1
Crédits 8
Avant-propos 9
Table des matières 11
Liste des figures 17
Liste des tableaux 19
Liste des sigles 21
Introduction 23
1.La lutte pour la sécurité alimentaire : vers une transformation sociétale ? 23
2.La recherche sur le problème de l’insécurité alimentaire 24
3.Les facteurs de l’insécurisation alimentaire 26
4.L’insécurité alimentaire au Québec 29
5.La sécurisation alimentaire : pour une vision renouvelée de la lutte contre l’insécurité alimentaire 31
6.Le contenu de ce livre 34
7.La contribution de ce livre ? 40
Partie 1. Face à l’insécurité alimentaire: acteurs et territoires 41
Chapitre 1. La désertification alimentaire à Montréal: logique économique et réponse sociale 43
Chapitre 2. Le développement d’une méthode pour localiser les déserts et les marais alimentaires à la suite de l’expérience de la région de Lanaudière 65
Chapitre 3. La sécurisation alimentaire à travers l’innovation socioagricole locale: le cas du Projet d’agriculture communautaire d’Argenteuil 83
Chapitre 4. Les ceintures alimentaires et l’agriculture urbaine: composantes et variabilités 99
Partie 2. La sécurisation alimentaire par l’initiative locale: ressources, projets et acteurs 109
Chapitre 5. Comment redistribuer les surplus de l’agriculture marchande vers l’aide alimentaire ? L’expérience de l’organisme Jardins solidaires 111
Chapitre 6. Le Système alimentaire pour tous: un projet de sécurisation alimentaire basé sur la mobilisation citoyenne 123
Chapitre 7. L’autonomisation alimentaire en milieu géographique adverse: le cas du Grenier boréal en Minganie 139
Chapitre 8. L’entrepreneuriat social en agriculture urbaine: l’entreprise Les Fermes Lufa 155
Chapitre 9. Le volet agricole d’une expérience d’innovation socioterritoriale: la Clé des Champs de Saint-Camille 173
Conclusion 191
Bibliographie 195
Index thématique 219
Index des lieux 223
Dans la meme collection 227
Quatrième de couverture 232

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