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La culture en serre du poivron

Table des matières

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La culture en serre du poivron 1
TABLE DES MATIÈRES 7
LA CULTURE DU POIVRON SOUS SERRE 10
La production mondiale, canadienne et québécoise 10
Les caractéristiques climatiques du Québec 13
Le potentiel de production dans le contexte climatique québécois 14
Économie de la production et perspectives d’avenir 15
L’origine, la morphologie et les caractéristiques spéciales de la plante 18
LE MATÉRIEL VÉGÉTAL 18
La physiologie de la floraison 20
Le développement des fruits 21
Les exigences climatiques de la culture du poivron 22
Les cultivars 24
La vigueur et la répartition des photo-assimilats 26
COMPRENDRE LES NOTIONS DE VIGUEUR ET D’ÉQUILIBRE DU POIVRON 26
La croissance végétative et la croissance générative 27
L’adaptation de la conduite climatique au comportement de laplante 29
LE CALENDRIER DE PRODUCTION, LA PRÉPARATION DES JEUNES PLANTS ET LA MISE EN CULTURE 31
Le calendrier de production 31
Les conditions générales pour la préparation des transplants 32
Le semis 33
Du repiquage à l’espacement des plants 35
Les soins à apporter après la levée 35
De l’espacement à la plantation 37
Le système de palissage 38
La densité de culture 40
La mise en culture et la plantation 41
L’entretien de la culture 45
LA CONDUITE DE CULTURE 45
Le positionnement des vagues de fruits sur la plante 47
La pollinisation 51
La récolte, le conditionnement et la conservation des fruits 51
Le suivi de culture 52
La gestion de l’hygrométrie et de la ventilation 55
Les détails techniques indispensables 55
LA CONDUITE CLIMATIQUE 55
Éviter la condensation sur les plantes 59
Les stratégies de conduite climatique en fonction des saisons 60
Les stratégies de conduite climatique en fonction des signes extérieurs observés sur les plants de poivron 71
LA CONDUITE DE LA NUTRITION MINÉRALEET DE L’IRRIGATION 74
Les exigences en éléments minéraux et les solutionsnutritives 74
La conduite générale de l’irrigation 77
La stratégie de gestion de l’irrigation sur une base quotidienne 78
La gestion de la conductivité électrique en été 81
Le pH comme indicateur de l’activité racinaire 82
L’adaptation de la conduite de l’irrigation en fonction de l’équilibre 83
LES ANOMALIES PHYSIOLOGIQUES 84
La nécrose apicale 84
Le microfendillement 86
Les fentes de croissance 88
Les fruits difformes 88
Les défauts de coloration 90
RÉFÉRENCES 92
Planches couleurs 95

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