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L'univers gourmand de Jean-...

Table des matières

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Couverture 1
Avant-propos 5
Table des matières 6
Introduction 11
D’où vient la passionde la cuisine ? 11
Première partie 19
Dans l’antredu Saint-Amour 19
Foie gras 29
Pour se mettre en appétit 57
Les plats principaux 85
Légumes d’accompagnement 110
Les desserts 121
L’héritage du Saint-Amour 143
Deuxièmre partie 171
Cuisiner en famille et entre amis 171
Autour de la piscine et sorties en kayak 176
Repas du dimanche 186
Spécialités sucrées 204
Troisième partie 213
Chasse et pêche 213
Recettes de base 240
Index 244
Couverture arrière 252

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