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One pot végane

Table des matières

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One pot végane 1
AVANT-PROPOS 8
Matin 11
Burritos déjeuner au tofu et saucisses 12
Muffins bleuets et citron 14
Pain bananes, pommes et pacanes 16
Pancakes « funky monkey » 18
Gruau d’avoine sans cuisson au chocolat 20
Gaufres à l’avoine 22
Barres déjeuner bananes, canneberges et chocolat noir 24
Gruau cuit au four aux petits fruits et noix de coco 26
Granola au beurre d’arachide et pépites de chocolat noir 28
Biscuits déjeuner façon « gâteau aux carottes » 30
Pouding de chia, ananas et noix de coco 32
Pain doré banane et orange 34
Soupe repas 37
Soupe façon lasagne 38
Soupe minestrone 40
Soupe façon enchiladas 42
Soupe thaï au cari rouge et nouilles de riz 44
Soupe orge et « bœuf » 46
Velouté de brocoli et pommes de terre 48
Soupe façon pâté au « poulet » 50
Chaudrée de maïs et patate douce 52
Soupe indienne aux lentilles, tomates et lait de coco 54
Soupe pois chiches et nouilles 56
Soupe aux saucisses italiennes, pâtes et légumes 58
Soupe crémeuse de chou-fleur au « fromage » 60
Soupe aux pois et tofu fumé croustillant 62
Soupe ramen au tofu à l’asiatique 64
Soupe aux oignons caramélisés et lentilles 66
Plat principal 69
Lasagne aux lentilles corail et légumes 70
Casserole de pâtes tex mex 72
« Hamburger helper » revisité 74
Risotto façon ratatouille 76
Orzo et tofu à la méditerranéenne 78
Macaroni tofu fumé et tomates 80
Tacos de tofu et graines de tournesol 82
Souper mexicain 84
Plaque de boulettes « pizza » et pommes de terre 86
Risotto thaï de couscous israélien au cari jaune 88
Sloppy joe lentilles et légumes 90
Cari de lentilles corail et patates douces 92
Linguine, sauce alfredo et pesto 94
Couscous perlé à la marocaine 96
Pâté chinois 98
Ragoût de pois chiches et de légumes en sauce brune 100
Casserole déconstruite de poivrons farcis 102
Chili classique aux haricots rouges et protéine végétale texturée 104
Dhal aux lentilles corail 106
Pâtes sauce rosée 108
Macaroni à la « viande » 110
Plaque de légumes et tempeh teriyaki 112
Macaronis façon cheeseburger 114
« Bœuf » et brocoli 116
Spaghetti bolognaise 118
Quinoa à la mexicaine 120
Macaroni chinois 122
Riz frit 124
Plaque de tofu général Tao 126
« Steak » de tofu aux pêches, oignon et Dijon 128
Tacos de lentilles brunes en sauce BBQ, salade de chou crémeuse 130
Pois chiches cacciatore 132
Gnocchi en sauce crémeuse aux légumes 134
Vol-au-vent tofu et légumes 136
Pâtes Stroganoff 138
Seitan bourguignon 140
Fajitas de tempeh à la plaque 142
Pois chiches et chou-fleur au « beurre » 144
Mijoté de pois chiches et pommes de terre au paprika fumé 146
Pâtes style fajita 148
Plaque de burrito déconstruite 150
Carbonara végane 152
Quinoa tandoori masala aux pois chiches et légumes 154
Rigatoni saucisses et épinards 156
Hot « chicken » végane aux pois chiches 158
Pâtes style pizza 160
Burgers à la mexicaine 162
Risotto d’orge puttanesca 164
Plaque de croquettes de tofu et frites 166
Hamburger steak 168
Plaque de pois chiches et légumes sucré salé 170
Pizza sur plaque aux légumes et sans viande haché, sauce BBQ 172
Poutine aux patates rissolées 174
Plaque de falafels à la patate douce avec pommes de terre à l’ail 176
Plaque de tempeh et de légumes à l’asiatique 178
Mac’n « cheese » végane 180
Chana masala 182
Chop suey de ma maman 184
Dessert 187
Biscuit à la poêle aux lentilles, avoine, beurre d’arachide et chocolat noir 188
Brownies au chocolat et avocat avec glaçage choco-avocat 190
Mousse aux haricots noirs et chocolat 192
Biscuits au gingembre 194
Blondies à la banane avec glaçage au sucre à la crème 196
Biscuits sandwich « tarte à la crème » 198
Beignets pommes et cannelle 200
Carrés façon croustade aux framboises 202
Croustade aux pommes 204
Pouding chômeur 206
Gâteau Bundt à la vanille avec sauce au chocolat 208
Macarons chocolat et noix de coco 210
Gâteau pommes et cannelle, sauce au caramel 212
Cupcakes à la vanille 214
Carrés façon « tarte au citron » 216
INDEX 218

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