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La croûte cassée présente: ...

Table des matières

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COUVERTURE 1
DONNÉES DE CATALOGAGE 4
TABLE DES MATIÈRES 5
INTRODUCTION 6
QUI SOMMES-NOUS ? 9
QUELQUES CONSEILS AVANT DE COMMENCER 10
COMMENT UTILISER CET OUVRAGE 12
DEUX DE QUOTIENT 15
SAUTÉ DE POULET AUX ARACHIDES 16
RAGOÛT DE BOEUF HACHÉ 18
SAUMON ÉRABLE-MOUTARDE 21
QUICHE 23
PÂTES SAUCE CRUE 24
SALADE CÉSAR 27
FAUX RISOTTO 29
DAHL INDIEN AUX ÉPINARDS 31
CARI DE POISSON 33
GRAND-MÔMAN 35
SOUPE AU POULET 37
PAIN DE VIANDE 38
POULET RÔTI AUX ÉPICES 40
CARRÉS AUX DATTES 42
RÔTI DE PALETTE CUIT LONGTEMPS 45
HOT CHICKEN 47
P’TITES BOULETTES DE VIANDE 49
RENVERSÉ À L’ANANAS 50
BOUILLI DE LÉGUMES 52
MANGER MOU 55
CHAUDRÉE DE PALOURDES 56
GASPACHO 58
SOUPE THAÏE 61
SMOOTHIE VERT 62
SOUPE TONKINOISE 65
SOUPE MINESTRONE 66
POUDING AU CHOCOLAT 69
SOUPE DE POISSON PEUCHÈRE ! 70
SOUPE AUX POIS 73
GROSSES BATCHS POUR INSÉCURES ANONYMES 75
COQ AU VIN 76
COUSCOUS VÉGÉ 79
BOEUF À LA BIÈRE 81
SAUCE BOLOGNAISE MÉGAVIANDE 82
ÉPAULE DE PORC RÉCONFORTANTE 84
POULET CRÈME ET CHAMPIGNONS 87
POULET TOMATÉ ÉPICÉ 89
P’TIT PLAT DE POISSON 90
MUESLI 92
BISCUITS AU BEURRE 95
AVEC PAS DE VIANDE 97
MACARONI GRATINÉ AUX POIVRONS 98
TOFU BURGER MINUTE 101
CHAMPIGNONS STROGONOFF 102
SALADE DE LENTILLES AU CITRON 105
GÂTEAU CHOCO-TOFU 107
RAGOÛT DE LENTILLES 109
TARTE AUX TOMATES 110
RIZ BRUN AUX GRAINES 112
CARI VÉGÉTARIEN 115
VOYAGE À RABAIS 117
PAD THAÏ 118
POULET AU BEURRE 120
PAELLA 123
PILONS TEX-MEX 124
CREVETTES À LA GRECQUE 127
VERMICELLES ET PORC 128
CEVICHE 131
CHOUCROUTE 132
PORC AUX PALOURDES 135
RECEVOIR, SANS SE FAIRE SUER ! 137
PÂTES AUX PALOURDES 138
OSSO BUCO DE PORC 141
MIJOTÉ DE VEAU À L’ORANGE 142
TARTARE DE SAUMON 145
TAJINE DE BOEUF 146
POULET AUX ARTICHAUTS 148
POISSON ENTIER 151
GÂTEAU REINE ÉLISABETH 152
TARTE AUX POMMES 155
LES À-CÔTÉS 157
LÉGUMES RÔTIS 158
LÉGUMES BLANCHIS 160
LES PURÉES 162
CUISSON DU RIZ ET DES AUTRES GRAINS 164
TYPE SAUCE 166
REMERCIEMENTS 168
INDEX PAR INGRÉDIENT 169
INDEX DES RECETTES 174
COUVERTURE ARRIÈRE 175

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